こんにちは。まみこです。
もうすぐクリスマス！
かわいいケーキでクリスマスを盛り上げよう！
わが家のクリスマス
ゴツイ息子のかわいいケーキ
毎年クリスマスは、私がスポンジを焼いて
次男（現在高校生）がデコレーションしてくれている。
大きくなって、スポンジの工程もお手伝いするように。。。
なぜか今でも嫌がらずやっている。
むしろ楽しそう。
見た目はゴツイです。
そんなゴツイ息子の中学生時代の作品がこちら↓↓
気合入ってます！
この頃、コロナで外出自粛だったから、
自宅でのイベントに全力だったな。
生クリームが少なくてスミマセン💧
手作りお菓子の良いところ
手作りの良いところは、添加物なし、安心して食べられるところ。
もちろんスイーツだから、バターやお砂糖もそれなりに使います。
でも白砂糖をキビ砂糖に変えたり
小麦粉を米粉にしたり
好みでアレンジできるところもいいですよね。
メリットの多い手作りお菓子。
これを日常的にできないかなあ、と思い
最強アイテムを購入しました！
わが家のジェノワーズ
材料
デコレーションは息子任せなので、
生クリームと飾り付け用のフルーツなどは割愛します。
ジェノワーズ（18cm）
| 全卵 | 3個 |
| グラニュー糖 | 110ｇ |
| 薄力粉（ふるっておく） | 105ｇ |
| 牛乳 | 50ｇ |
| はちみつ | 7g |
バターは使わず、はちみつでしっとり感を出しています。
「ジェノワーズ（スポンジケーキ）の作り方」といえば、
まず、たまごを湯煎だてして・・・ですよね。
これがズボラーにとって日常的なお菓子作りを阻む最大の要因
ならば、やらないで済む方法を考えよう！
最強アイテム
（セール時を狙って）奮発しました！
スタンドミキサー
こいつのおかげで、クリスマス、誕生日、
とくに何でもない日
思いついたら、すぐ作れるようになりました。
作り方
準備しておくこと
クッキングペーパーなどを型に合わせて側面と底面に敷いておく。
オーブンは予熱をしておく。
１．スタンドミキサーに卵とグラニュー糖を入れる。
２．卵とグラニュー糖をほぐしたら、
ミキサーのスピードを最強がひとつ下くらいで混ぜる。
これで、空気がしっかり入って真っ白になり、
８の字が書けるくらい泡立てる。
お気づきでしょうか？
湯煎だて必要なし。
なんなら、冷蔵庫から出したばかりの卵を泡立ててます。
思いついたら すぐ作れるんです！
３．しっかり泡立ったら、低速１か２くらいで
１～2分混ぜていきます。（泡のキメを整える）
ここからは、一般的な作り方と同じです。
４．「３」に薄力粉を振り入れて、ボールの底から切るように10回くらい混ぜる。
５．人肌に温めた牛乳を入れ、切るように混ぜていく。
（粘りが出るので混ぜすぎに注意）
６．生地を型に入れ、トントンと下に落として空気を抜く。
７．180℃のオーブンで20分くらい焼く。
オーブンによって異なるので、時間の調整が必要です。
８．焼きあがったら、軽くトントンと下に打ち付けてから
型からはずし、ペーパーを付けたまま網などの上で冷まします。
一日寝かせたほうがおいしいので、
しっかり冷ましたら乾燥しないようにラップで包んで保管。
スポンジだけ前日に焼けば、パーティー当日は楽ちんです。
ハッピークリスマス
スポンジさえ、簡単に作れちゃえば
あとの飾りつけは自由自在で楽しいですよね！
子供たちが一生懸命デコレーションしてくれてる姿が
一番の幸せです。
クリームがぐちゃっとなってても、
飾りつけが独創的でも
幸せな気分にしてくれます。
親子で作るので、よりハッピー♡
それでは、良いクリスマスを！
